Libar

Joj, što volim čokoladu!

Čokoladaaaaa….rijetki su oni koji mogu reći da su imuni na tu zamamnu delikatesu i zaista, teško je biti indiferentan prema čokoladi. Osobno ne poznajem nikoga koga ona bar ponekad ne privuče i osladi. Doduše, istinski čokoljupci su pravi obožavatelji, tu nema razmišljanja o tome što je ona i koliko se može koristiti. Nema nijedne proslave bez čokoladne torte ili nekog kolača s primjesama iste. Ako slučajno ne spadate u skupinu ljubitelja, pripremite se, uskoro ćete postati.

Naime, šteta je ne upoznati povijest i tijek priprave ove poslastice za nepca. Čokolada se dobiva iz zrna kakaa koji je plod kakaovca (u prijevodu s izvornika-hrane bogova). Asteci i Maye su pili piće cocoati spravljeno iz zrna kakaa i vjerovali su da im ono daje mudrost, snagu, izdržljivost i moć. Ukoliko želite saznati više, preporučujem odlazak u zagrebački Muzej čokolade (uz ulaznicu i degustacija uključena). Uzgaja se posvuda uz ekvator, a ovo što danas konzumiramo uglavnom je mješavina kakaovca i šećera. Što je čokolada tamnija, to je u njoj više kakaa, što znači da sadrži visoku razinu flavonoida, a što automatski znači da je i zdravija. Odmah ću razbiti mit-ne deblja!!!! Zapravo, čokolada, ona prava s oko 70% kakaa, ima povoljan omjer masti i sadrži antioksidante. Preporuke znanstvenika su danas takve da je nezamisliv dan bez komadića čokolade  jer će tako vaš kolesterol  biti super-ultra nizak. Jupiii za nova istraživanja! Iz osobnog iskustva, a imam ga, mogu reći da čokolada također pomaže u ublažavanju neugodnih simptoma PMS-a (grčeva, zadržavanja vode, umora, lošeg raspoloženja). Mislim da to ima veze s koncentracijom magnezija u tamnoj varijanti. Stresa se uvijek lakše otarasiti uz prutić slatke strasti. Nedavno sam tako pročitala da su Finci povezali sretnije bebe s mamama koje su tijekom trudnoće posezale za tamnom čokoladom. Eto, svašta čovjek pročita i nauči, a ako slučajno i nije baš skroz dokazano, ajmo se praviti da jestJ Na stranu sva istraživanja i sve povijesne priče, kao i svi podaci koji nam se serviraju, kada vidite izlog s čokoladama, sve one šarene reklame, pa razne čokoladne slastice, zar vam srce ne zaigra kad se sjetite okusa smeđe ljepotice kako vam se rastapa po usnoj šupljini?

Kako je danas dan čokolade, podržavam vašu namjeru da nakon čitanja ove kratke pričice posegnete u ormarić i izvadite skrivenu zalihu (znam da je imate). Utonite sa mnom u svijet čokolade, jer znate kako se kaže: devet od deset ljudi obožava čokoladu, deseti uvijek laže. Uz nekoliko citata skinutih s  bespuća interneta da vam zaslade život u srijedu, sretan vam čokoladni dan!!!!

„Prava snaga je razlomiti čokoladu na više dijelova, a zatim pojesti samo jedan od njih.“

„Čokolada je ona koja te uvijek razumije.“

„Čokolada je napravljena od kakaa koji se dobiva od kakaovca, a budući da je kakaovac drvo, drvo je biljka, čokolada je povrće.“

P.S.  Za one koji bi možda i napravili sebi jednu slatkariju jer su one svoje zalihe potrošili, slijedi recept za najjednostavniji čokoladni kolač, a svi znamo da su takvi najbolji:

Sastojci:

Biskvit:

  • 4 jaja
  • 10 dag šećera
  • 20 dag margarina
  • 10 dag čokolade za kuhanje
  • 4 žlice brašna
  • 1 prašak za pecivo

Krema:

  • 0,5 l slatkog vrhnja
  • 20 dag čokolade za kuhanje
  • 1 žlica šećera

Priprema:

  1. Žutanjke i šećer umutiti, dodati istopljeni margarin i čokoladu, brašno pomiješano s praškom za pecivo i na kraju snijeg od bjelanjaka (bjelanjke umiješati polagano, ne mikserom). Peći (u tepsiji- 20x35cm)  na 180°C oko 20 min,provjeriti čačkalicom kad je pečeno.
  2. Slatko vrhnje, čokoladu i šećer zagrijavati na laganoj vatri (miješajući polagano) dok ne provrije.
  3. Pečeni biskvit izbockati vilicom na nekoliko mjesta i dok je još topao, preliti ga sa toplom kremom. Krema je dosta rijetka, ali je ne treba dodatno miksati ili bilo što dodavati jer će se nakon nekoliko sati u hladnjaku stisnuti.
  4. Kolač ohladiti prvo na sobnoj temperaturi, a onda staviti u hladnjak da se dobro ohladi i stegne krema!

Jadranka Akelić

Napiši komentar

Pratite nas

Ne budite sramežljivi, javite se. Volimo upoznavati zanimljive ljude i sklapati nova prijateljstva.